சுக்கு: பாட்டி வைத்திய ரகசியங்கள்; நவீன அறிவியல் சொல்லும் உண்மை!

அதிகாலைப் பனி விலகாத மார்கழி மாதக் குளிரில், ஒரு கிராமத்துப் பின்னணியில் உள்ள சமையலறையை மனக்கண்ணில் கற்பனை செய்து பாருங்கள். விறகடுப்பில் இருந்து எழும் லேசான புகையுடன் கலந்து வரும் அந்த காரமான, மண் மணம் சார்ந்த வாசனை சாதாரண காபியினுடையது அல்ல; அது தமிழர்களின் பாரம்பரியமான ‘சுக்கு மல்லி காபி’ கொதிக்கும் மணம். நவீன ஆங்கில மருந்துகளும், ரசாயன மாத்திரைகளும் நமது வீட்டின் மருந்துப் பெட்டிகளை ஆக்கிரமித்துவிட்ட இன்றைய இயந்திரத்தனமான சூழலில், மீண்டும் ஏன் மக்கள் தங்களின் பாட்டி காலத்து அஞ்சறைப் பெட்டியை நோக்கித் தீவிரமாகத் திரும்புகிறார்கள்?

சமீபத்திய முன்னணி நாளிதழ்கள் மற்றும் சுகாதார ஊடகக் கட்டுரைகளில், நமது சமையலறையில் சாதாரணமாகக் கிடக்கும் ‘சுக்கு’ (Dry Ginger) குறித்து சுமார் 20-க்கும் மேற்பட்ட வியக்கத்தக்க மருத்துவப் பயன்கள் அடங்கிய விரிவான தொகுப்பு வெளியாகி இணையத்தில் வைரலாகி வருகிறது. சளி, இருமல் தொடங்கி விஷக்கடி மற்றும் நாள்பட்ட மூட்டுவலி வரை பல கடுமையான பிரச்சனைகளுக்குத் தீர்வு காணும் பாரம்பரிய வீட்டு வைத்திய முறைகளை இக்கட்டுரைகள் பட்டியலிட்டுள்ளன. நவீன காலத்து நோய்களுக்கு, நமது பாரம்பரிய திரிகடுகம் ஒரு சிறந்த மாற்று வழியா என்ற முக்கியமான கேள்வி உடல்நலனில் அக்கறை கொண்ட பலருக்கும் தற்போது எழுந்துள்ளது.

தமிழ்நாட்டைப் பொறுத்தவரை, பருவமழை மற்றும் குளிர்காலங்களில் ஒவ்வொரு வீட்டின் சமையலறையிலும் சுக்கு காபி மணக்கும் வழக்கம் தொன்றுதொட்டு இருந்து வருகிறது. “சுக்குக்கு மிஞ்சிய வைத்தியமில்லை” என்ற தமிழர்களின் ஆழமான நம்பிக்கை வெறும் கற்பனையான பழமொழி மட்டுமல்ல; அது பல நூறு ஆண்டுகளாக நிரூபிக்கப்பட்ட, அறிவியல்பூர்வமான ஒரு நோய் எதிர்ப்பு வாழ்க்கை முறையாகும். இந்த நிலையில், மருத்துவ உலகமும் பாரம்பரியமும் சந்திக்கும் புள்ளியில் சுக்கின் உண்மையான பலன்கள் என்ன என்பதைத் தெளிவாகப் புரிந்துகொள்வது அவசியமாகிறது.

சாதாரண இஞ்சிக்கும் சுக்குக்கும் மருத்துவ ரீதியாக என்ன வித்தியாசம்?

இஞ்சியை உலர்த்துவதால் கிடைக்கும் சுக்கு, சாதாரண பச்சையான இஞ்சியை விட பலமடங்கு அதிக மருத்துவ வீரியம் கொண்டது என்பதே மிக முக்கியமான அறிவியல் உண்மையாகும். இஞ்சியை வெயிலில் உலர்த்தும் செயல்பாட்டின் போது, அதில் இயற்கையாகவே அமைந்துள்ள ஜிஞ்சரால் (Gingerol) என்ற வேதிப்பொருள் ‘ஷோகோல்’ (Shogaol) ஆக உருமாறுகிறது, இதுவே சுக்குக்கு அதிக மருத்துவக் குணங்களையும், வீக்கத்தைக் குறைக்கும் ஆற்றலையும் வழங்குகிறது.

பச்சை இஞ்சி செரிமானத்திற்கும், அன்றாட சமையலுக்கும் சிறந்தது என்றாலும், நாள்பட்ட சளி மற்றும் உடல் வலிகளைப் போக்குவதில் சுக்குவே எப்போதும் முதலிடம் வகிக்கிறது. சித்த மருத்துவத்தில் “சுக்குக்கு புற நஞ்சு, கடுக்காய்க்கு அக நஞ்சு” என்றொரு மிக முக்கியமான விதியுள்ளது. சுக்கின் மேல்தோலில் லேசான நச்சுத்தன்மை இருப்பதால், அதனை முழுமையாகச் சுரண்டி நீக்கிய பிறகே எந்தவொரு மருத்துவப் பயன்பாட்டிற்கும் உட்படுத்த வேண்டும் என்பது கவனத்தில் கொள்ள வேண்டிய அவசியமான குறிப்பாகும்.

சளி, இருமல் மற்றும் அன்றாட உடல் உபாதைகளுக்கு சுக்கை எப்படி பயன்படுத்தலாம்?

சுக்கு, ஐந்து மிளகு, தனியா, சித்தரத்தை மற்றும் திப்பிலி ஆகியவற்றை ஒன்றாகச் சேர்த்து கஷாயம் செய்து குடித்து வந்தால், நெஞ்சில் கட்டியிருக்கும் கடுமையான சளி மற்றும் தொண்டைக்கட்டு விரைவில் நீங்கும். நாள்பட்ட தலைவலிக்கு சுக்கை உரசல் கல்லில் அரைத்து நெற்றியில் பற்று போடும் முறை இன்றும் பல கிராமப்புற வீடுகளில் பின்பற்றப்படும் மிகச் சிறந்த பக்கவிளைவில்லாத உடனடித் தீர்வாகும்.

இன்றைய மன அழுத்தம் நிறைந்த வாழ்க்கை முறையில் ஏற்படும் உடல் சோர்வை நீக்கி, நரம்புகளுக்கு புத்துணர்ச்சியையும் சுறுசுறுப்பையும் தர சுக்கு நீர் பெரிதும் உதவுகிறது. பனிக்காலத்தில் ஏற்படும் தொண்டை கரகரப்பு, வறட்டு இருமல் அல்லது தொடர் வாந்தி இருப்பவர்கள், சிறிய துண்டு சுக்கை வாயில் அடக்கிக் கொண்டு அதன் சாற்றை மெதுவாக விழுங்கினால் தொண்டை வீக்கம் குறைந்து நல்ல நிவாரணம் கிடைக்கும்.

மூட்டுவலி மற்றும் செரிமானக் கோளாறுகளுக்கு சுக்கு முழுமையான தீர்வாகுமா?

மூட்டுவலி மற்றும் ஆரம்பநிலை வாத நோய்களுக்கு சுக்கு ஒரு சிறந்த வலி நிவாரணியாகச் செயல்படுமே தவிர, அது நவீன மருத்துவ சிகிச்சைகளுக்கு நூறு சதவீதம் முழுமையான மாற்று அல்ல. சுக்குடன் பால் அல்லது வேப்பம்பட்டை சேர்த்து அரைத்து, வலியுள்ள கை மற்றும் கால் மூட்டுகளில் பூசி வர, வீக்கம் மற்றும் வலி கணிசமாகக் குறையும் என்பதை மறுக்க முடியாது.

வாயுத்தொல்லை, பித்தம், மற்றும் செரிமானக் கோளாறுகளுக்கு சுக்கு ஒரு மிகச்சிறந்த அருமருந்தாகும். ஈறு சார்ந்த பிரச்சனைகள், பல்வலி மற்றும் வாய் துர்நாற்றத்திற்கு, சுக்குத்தூளுடன் சிறிதளவு உப்பு கலந்து பல் துலக்குவது நல்ல பலனைத் தரும். எனினும், “மூட்டுவலி முற்றிலுமாக குணமாகும்” போன்ற சமூக வலைதளங்களில் பரவும் செய்திகளை நோயாளிகள் ஒரு முதற்கட்ட துணை மருத்துவமாக மட்டுமே அணுக வேண்டுமே தவிர, தங்களின் வழக்கமான மருத்துவப் பரிசோதனைகளைத் தவிர்க்கக் கூடாது.

விஷக்கடி மற்றும் தீவிர நோய்களுக்கு சுக்கு ஒரு முதலுதவி மட்டும்தானா?

ஆம், எதிர்பாராத விதமாக ஏற்படும் தேள் அல்லது பூரான் கடிக்கு சுக்கு, மிளகு, ஒரு வெற்றிலை சேர்த்து மென்று தின்பது விஷத்தின் வீரியத்தைக் குறைக்க உதவும் ஒரு சிறந்த பாரம்பரிய முதலுதவி மட்டுமே. விஷக்கடி அல்லது தீவிரமான விஷக்காய்ச்சல் (Viral Fever) ஏற்படும் போது, இந்த பாட்டி வைத்தியங்களை மட்டுமே முழுமையாக நம்பியிருக்காமல் உடனடியாக அருகிலுள்ள மருத்துவரை அணுகுவதே உயிரைக் காக்கும் பாதுகாப்பான முடிவாகும்.

குடற்புண், மூலநோய் (Piles) மற்றும் குடல் கிருமிகளை அழிக்க சுக்கு மற்றும் தனியா கலவை பாரம்பரியமாகப் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதேபோல, அதிக மது அருந்திய போதையைத் தெளிவிக்க சுக்கு நீர் உதவுவதாகச் சொல்லப்பட்டாலும், இவை உடலின் இயற்கையான சமநிலையை மீட்டெடுக்க உதவும் துணை வழிகளே தவிர, மருத்துவ ரீதியான அவசர சிகிச்சைக்கு எக்காலத்திலும் மாற்றானவை அல்ல.

வீடுகளில் சுவையான சுக்கு மல்லி காபி தயாரிப்பது எப்படி?

சரியான சுக்கு மல்லி காபி தயாரிக்க, தோல் நீக்கப்பட்ட சுக்கு, கொத்தமல்லி விதை மற்றும் கருப்பட்டி ஆகியவற்றைச் சரியான விகிதத்தில் கலந்து கொதிக்க வைக்க வேண்டும். பாலுக்குப் பதிலாக கருப்பட்டி அல்லது நாட்டுச்சர்க்கரை சேர்ப்பது இதன் மருத்துவ குணத்தை எந்தவித ரசாயன கலப்படமுமின்றி முழுமையாக உடலுக்குக் கொண்டு சேர்க்கும் சிறந்த வழியாகும்.

தமிழ்நாட்டில் தொடர் மழைக் காலங்களில் இந்த பானம் உடலுக்கு இதமான கதகதப்பைத் தருவதோடு, குளிர்கால நோய்களுக்கு எதிரான நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியையும் பன்மடங்கு கூட்டுகிறது. இதைச் செய்யத் தேவையான முக்கியப் பொருட்கள்:

• நன்கு தோல் நீக்கப்பட்டு இடிக்கப்பட்ட சுக்குத்தூள்
• லேசாக வறுத்து அரைக்கப்பட்ட மல்லி (தனியா)
• சுத்தமான பனைவெல்லம் அல்லது கருப்பட்டி

சுக்கை தினமும் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாமா, யார் தவிர்க்க வேண்டும்?

சுக்கை தினமும் உணவில் அல்லது பானங்களில் மிதமான அளவில் தாராளமாகச் சேர்த்துக்கொள்ளலாம், ஆனால் அளவுக்கு மீறினால் அது நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் கடுமையான வயிற்றுப்புண்ணை ஏற்படுத்தக்கூடும். குறிப்பாக, கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் ரத்தம் உறைதல் பிரச்சனை உள்ளவர்கள் மருத்துவர் ஆலோசனையின்றி சுக்கை அதிகமாக எடுத்துக்கொள்வதைக் கட்டாயம் தவிர்க்க வேண்டும்.

“அளவுக்கு மீறினால் அமுதமும் நஞ்சு” என்ற பழமொழி இயற்கை மருத்துவமான சுக்குக்கும் நூறு சதவீதம் பொருந்தும். ஒரு சில உடல் உபாதைகளுக்காகத் தொடர்ந்து நீண்ட நாட்களுக்கு சுக்கு கஷாயம் குடிப்பதைத் தவிர்த்து, தேவைக்கேற்ப மிதமாகப் பயன்படுத்துவதே பாதுகாப்பான ஆரோக்கியத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கும்.

நாளை இந்தியா கருத்து: பனிக்காலங்களில் ஏற்படும் சளி, இருமல் போன்ற சிறு உபாதைகளுக்கு உடனடியாக மருத்துவமனைகளை நோக்கி ஓடுவதைத் தவிர்த்து, நமது பாரம்பரிய சமையலறையில் உள்ள ‘சுக்கு’ போன்ற அரிய பொக்கிஷங்களை மீட்டெடுப்பது தமிழ்நாட்டின் ஆரோக்கியப் பண்பாட்டை மேலும் வலுப்படுத்தும். மூலக்கட்டுரைகள் சுக்கை அனைத்து நோய்களையும் தீர்க்கும் ‘சர்வரோக நிவாரணியாக’ முன்னிறுத்தினாலும், அதனை ஒரு சிறந்த நோய் எதிர்ப்பு மற்றும் துணை மருத்துவமாகப் பார்ப்பதே தற்போதைய காலகட்டத்திற்கு ஏற்ற அறிவியல்பூர்வமான அணுகுமுறையாகும். வரும் காலங்களில், வீரியமிக்க பாரம்பரிய மருத்துவக் குறிப்புகளை நவீன அறிவியலோடு ஒப்பிட்டு, தகுந்த மருத்துவ விழிப்புணர்வுடன் அன்றாடம் பயன்படுத்தும் போக்கு மக்களிடையே இன்னும் அதிகரிக்கும் என உறுதியாக எதிர்பார்க்கலாம்.